Journal du vin · Sommelier professionnel
Le vin a une mémoire. Ici, il trouve une voix.
Bouteilles, terroirs, rencontres et soirées racontés par Dante Cerioli, sommelier professionnel : des archives personnelles à lire et à explorer.
Le projet éditorial
Un carnet vivant, au fil des rencontres.
Une photographie peut retenir un instant. Une page du carnet peut conserver ce que cette bouteille avait à raconter.
Chaque récit peut réunir le producteur, le millésime, le terroir, une description, des notes de dégustation, un accord et le souvenir de la soirée. Agrandissez la photographie ou ouvrez le titre pour lire l’histoire complète.
Traces
Salle, dégustations, rencontres.
Trois images racontent l’origine de ce carnet. Sélectionnez une photographie pour l’afficher en plein écran.
01 · Depuis 2015
La salle, au quotidien
Service, écoute de la table, cave et accords à l’Osteria de l'Umbreleèr.
Cave · Service · Hospitalité
02 · Dégustation
Lire le vin dans le verre
Chaque bouteille rejoint le carnet avec son contexte, son millésime, son service et les personnes avec lesquelles elle a été partagée.
Terroirs italiens · Vins du monde
03 · Champagne
Une bouteille, un souvenir
Photographie, étiquette, millésime et récit restent réunis, au-delà de l’instant du service.
Maison · Cuvée · Millésime
Chronologie des soirées
Les dates, les menus et les bouteilles restent en mémoire.
Les événements passés rejoignent les archives avec leur affiche et leur récit complet.
Carnet et dialogue
Du récit à la rencontre.
Pour partager une bouteille, approfondir un récit ou découvrir les prochains événements, contactez-moi directement.