🍾✨ Bollinger ✨🍾 La Grandeur du Temps

AUSGEBUCHT bei insgesamt nur 8 verfügbaren Plätzen 📅 Freitag, 9. Oktober — 20:15 Uhr, Osteria de l'Umbreleèr, Cicognolo 🍾✨ Bollinger — La Grandeur du Temps, ein unwiederholbarer Abend. Bollinger R.D. 1988 im 3-Liter-Jeroboamformat ist auf dem italienischen Markt nicht mehr erhältlich: eine Verkostungsgelegenheit, die sich in unserem Land kaum wiederfinden lässt. 🇬🇧 👑 Bollinger zählt zu den angesehensten und ältesten Champagnerhäusern Frankreichs und ist seit 1884 offizieller Lieferant der britischen Krone. Seine historischen Jahrgänge, etwa die récemment dégorgés, die wir verkosten werden, gelten als einige der authentischsten und langlebigsten Ausdrucksformen des Champagners weltweit — Weine, die von Zeit erzählen, über den einzelnen Jahrgang hinaus. Aperitif mit Natur 48 Monate und V38, Az. Agr. G. Milazzo — Campobello di Licata (AG), Sizilien 🇮🇹 🍾 Drei monumentale Formate zur Verkostung: Bollinger R.D. 1985 — Flasche 0,75 L; Bollinger La Grande Année 1996 — Magnum 1,5 L; Bollinger R.D. 1988 — Jeroboam 3 L (in Italien nicht erhältlich 🚫). 🕯️ Der Abend findet in einem privaten Raum statt: Sie speisen gemeinsam mit dem professionellen Sommelier Dante Cerioli 🍷, der Sie persönlich durch die gesamte Verkostung führt und jede Flasche sowie ihre Speisenbegleitung vorstellt. Begleitet wird der Bericht von einer audiovisuellen Präsentation 🎬 zur Geschichte des Hauses Bollinger. ✨ Ein exklusives Erlebnis für wenige Kenner in einem intimen Rahmen, bis ins kleinste Detail sorgfältig gestaltet. ✨ 🍽️ Verkostungsmenü — 300 € pro Person. 🥄 Amuse-Bouche: Bällchen aus cremig aufgeschlagenem Salzkabeljau auf Schalottencreme; flach gedrückte rote Garnele, Granatapfelsauce und Erdnüsse. 🦑 Vorspeisen: gefüllter Kalmar, Kürbiscreme, Robiola und Feigenmostarda; kurz gebratene Jakobsmuschel, Steinpilze, Haselnussmayonnaise und Guanciale-Pulver; Oktopus, Kartoffelcreme mit Zitrone und Schwarzkohlchips. 🍚 Erste Gänge: Risotto cacio e pepe mit marinierten Kaisergranaten; Tortelli mit Büffelmozzarella „begegnen dem Meer“. Hauptgang: bei niedriger Temperatur gegartes Stück Bernsteinmakrele, Champagnersauce und Knollenselleriepüree. 🍋 Dessert: Limettenquark. ☕ Zum Abschluss: 1895 Coffee Designers by Lavazza – Kafa Forest Cru, serviert mit weichen Amaretti.