🍾✨ Bollinger ✨🍾 La Grandeur du Temps

COMPLETO con solo 8 plazas disponibles en total 📅 Viernes 9 de octubre — 20:15, Osteria de l'Umbreleèr, Cicognolo 🍾✨ Bollinger — La Grandeur du Temps, una velada irrepetible. El Bollinger R.D. 1988 en formato Jeroboam de 3 litros ya no está disponible en el mercado italiano: una oportunidad de cata que difícilmente volverá a encontrarse en nuestro país. 🇬🇧 👑 Bollinger es una de las casas de champagne más prestigiosas y antiguas de Francia, proveedor oficial de la Corona británica desde 1884. Sus añadas históricas, como los récemment dégorgés que cataremos, se consideran algunas de las expresiones más auténticas y longevas del champagne en el mundo: vinos que cuentan el tiempo, más allá de la añada. Aperitivo de bienvenida con Natur 48 meses y V38, Az. Agr. G. Milazzo — Campobello di Licata (AG), Sicilia 🇮🇹 🍾 Tres formatos monumentales en la cata: Bollinger R.D. 1985 — botella de 0,75 L; Bollinger La Grande Année 1996 — Magnum de 1,5 L; Bollinger R.D. 1988 — Jeroboam de 3 L (imposible de encontrar en Italia 🚫). 🕯️ La velada tendrá lugar en un salón privado: cenarás con el sumiller profesional Dante Cerioli 🍷, que te guiará personalmente durante toda la cata, contando la historia de cada botella y sus maridajes. El relato se acompañará de una proyección de diapositivas audiovisuales 🎬 dedicada a la historia de la Maison Bollinger. ✨ Una experiencia exclusiva para unos pocos entendidos, en un ambiente íntimo cuidado hasta el más mínimo detalle. ✨ 🍽️ Menú degustación — 300 € por persona. 🥄 Aperitivos: albóndiga de bacalao mantecado sobre crema de chalota; gamba roja aplastada, salsa de granada y cacahuetes. 🦑 Entrantes: calamar relleno, crema de calabaza, robiola y mostarda de higos; vieira marcada a la plancha, boletus, mayonesa de avellanas y polvo de guanciale; pulpo, crema de patata al limón y chips de col negra. 🍚 Primeros platos: risotto cacio e pepe y cigalas marinadas; tortelli de mozzarella de búfala «al encuentro del mar». Plato principal: lomo de pez limón cocinado a baja temperatura, salsa de Champagne y puré de apionabo. 🍋 Postre: cuajada de lima. ☕ Para terminar: 1895 Coffee Designers by Lavazza – Kafa Forest Cru, acompañado de amaretti tiernos.