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Catas guiadas
Recorridos en grupos reducidos en la Osteria, en torno a regiones, productores, añadas y estilos.
Eventos · Sumiller profesional
Cada velada tiene un tema. Cada detalle, una razón.
Catas en grupos reducidos, cenas con maridaje y experiencias formativas en Osteria de l'Umbreleèr. La fecha, los vinos, el menú y la disponibilidad se presentan con claridad para cada evento.
Próximos eventos
El próximo evento, con todos sus detalles.
Dante actualiza directamente los temas, los vinos, el menú, el precio y la disponibilidad.
Calendario en preparación
Las próximas catas se publicarán aquí.
Contacta directamente con Dante para conocer de antemano los temas, las fechas y las plazas disponibles.
Formatos de las veladas
Cuatro formatos. El mismo nivel de servicio.
El tema cambia con los vinos y los comensales; la preparación, los tiempos y la precisión se mantienen.
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Cenas con maridaje
Vino, cocina, temperaturas, cristalería y ritmo de servicio coordinados en una sola experiencia.
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Recorridos formativos
Sesiones accesibles dedicadas a la vinificación en blanco y en tinto y a los métodos de elaboración de espumosos.
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Veladas temáticas
Veladas de profundización en Osteria de l'Umbreleèr dedicadas al Champagne, los grandes espumosos y los tintos.
Archivo de catas
Veladas que ya hemos compartido.
Los menús, los vinos y las imágenes siguen disponibles como testimonio del recorrido.
COMPLETOOsteria de l’Umbreleèr, Cicognolo
Una cena donde se encuentran cocina y territorio, inspirada en el reconocimiento de Gambero Rosso a Osteria de l’Umbreleèr como Ambasciatore del Territorio. La Osteria es uno de los doce restaurantes lombardos seleccionados por su compromiso con los ingredientes locales y los platos más representativos de la región. El jueves 29 de octubre, la Osteria acoge la sexta cena de degustación de The Best in Lombardy Experience 2026: un recorrido por Lombardía a través de la memoria culinaria, los productos locales y las interpretaciones de la tradición. La velada reúne un menú de cuatro pases y vinos de los socios del proyecto. Las plazas son limitadas y es necesario reservar.
COMPLETO🍾✨ Bollinger ✨🍾 La Grandeur du Temps
Osteria de l'Umbreleèr, Cicognolo
COMPLETO con solo 8 plazas disponibles en total 📅 Viernes 9 de octubre — 20:15, Osteria de l'Umbreleèr, Cicognolo 🍾✨ Bollinger — La Grandeur du Temps, una velada irrepetible. El Bollinger R.D. 1988 en formato Jeroboam de 3 litros ya no está disponible en el mercado italiano: una oportunidad de cata que difícilmente volverá a encontrarse en nuestro país. 🇬🇧 👑 Bollinger es una de las casas de champagne más prestigiosas y antiguas de Francia, proveedor oficial de la Corona británica desde 1884. Sus añadas históricas, como los récemment dégorgés que cataremos, se consideran algunas de las expresiones más auténticas y longevas del champagne en el mundo: vinos que cuentan el tiempo, más allá de la añada. Aperitivo de bienvenida con Natur 48 meses y V38, Az. Agr. G. Milazzo — Campobello di Licata (AG), Sicilia 🇮🇹 🍾 Tres formatos monumentales en la cata: Bollinger R.D. 1985 — botella de 0,75 L; Bollinger La Grande Année 1996 — Magnum de 1,5 L; Bollinger R.D. 1988 — Jeroboam de 3 L (imposible de encontrar en Italia 🚫). 🕯️ La velada tendrá lugar en un salón privado: cenarás con el sumiller profesional Dante Cerioli 🍷, que te guiará personalmente durante toda la cata, contando la historia de cada botella y sus maridajes. El relato se acompañará de una proyección de diapositivas audiovisuales 🎬 dedicada a la historia de la Maison Bollinger. ✨ Una experiencia exclusiva para unos pocos entendidos, en un ambiente íntimo cuidado hasta el más mínimo detalle. ✨ 🍽️ Menú degustación — 300 € por persona. 🥄 Aperitivos: albóndiga de bacalao mantecado sobre crema de chalota; gamba roja aplastada, salsa de granada y cacahuetes. 🦑 Entrantes: calamar relleno, crema de calabaza, robiola y mostarda de higos; vieira marcada a la plancha, boletus, mayonesa de avellanas y polvo de guanciale; pulpo, crema de patata al limón y chips de col negra. 🍚 Primeros platos: risotto cacio e pepe y cigalas marinadas; tortelli de mozzarella de búfala «al encuentro del mar». Plato principal: lomo de pez limón cocinado a baja temperatura, salsa de Champagne y puré de apionabo. 🍋 Postre: cuajada de lima. ☕ Para terminar: 1895 Coffee Designers by Lavazza – Kafa Forest Cru, acompañado de amaretti tiernos.
COMPLETOVelada exclusiva Super Tuscan Solaia
Osteria de l'Umbreleèr, Cicognolo
Una cata vertical de cinco añadas históricas de Solaia, de 1988 a 1997, maridada con un menú específico en la Osteria de l'Umbreleèr. La velada exclusiva para ocho comensales está completa.
DC
Experiencias
Cada experiencia comienza con una elección precisa.
Indique la ocasión, el número de comensales y sus intereses: encontraremos la cata o la cena con maridaje más adecuada.