Diario del vino · Sumiller profesional
El vino tiene memoria. Aquí encuentra su voz.
Botellas, regiones, encuentros y veladas contados por Dante Cerioli, sumiller profesional: un archivo personal para leer y explorar.
El proyecto editorial
No es un flujo de publicaciones. Es un archivo vivo.
Una fotografía puede guardar un instante. Una entrada del diario puede conservar lo que aquella botella tenía que contar.
Cada historia puede reunir su productor, añada, región, descripción, notas de cata, maridaje y el recuerdo de la velada. Amplíe la fotografía o abra el título para leer la historia completa.
Huellas
Sala, catas, encuentros.
Tres imágenes cuentan el origen de este diario. Seleccione una fotografía para verla a pantalla completa.
01 · Desde 2015
La sala, cada día
Servicio, escucha a la mesa, bodega y maridajes en Osteria de l'Umbreleèr.
Bodega · Servicio · Hospitalidad
02 · Cata
Leer el vino en la copa
Cada botella entra en el diario con su contexto, su añada, su servicio y las personas con quienes se comparte.
Regiones italianas · Vinos del mundo
03 · Champagne
Una botella, un recuerdo
Fotografía, etiqueta, añada e historia permanecen unidas, más allá del momento del servicio.
Maison · Cuvée · Añada
Cronología de las veladas
Las fechas, los menús y las botellas permanecen en la memoria.
Los eventos pasados se incorporan al archivo con su cartel y su relato completo.
Diario y diálogo
Del relato al encuentro.
Para compartir una botella, profundizar en una historia o descubrir los próximos eventos, contacte conmigo directamente.