Eine Verkostungsreportage von Dante Cerioli
Exklusiver AbendSUPER TUSCANSOLAIA
Sechs Solaia-Jahrgänge, von 1997 zurück bis 1985. Tignanello 1983 und Saffredi 1993. Vierzehn Gäste und ein großartiger Abend, den wir im Weinjournal festhalten möchten.
Osteria de l’Umbreleèr · Cicognolo, Cremona
Illustratives Titelbild · Eine imaginierte toskanische Landschaft
Der Moment
Vierzehn Menschen. Eine gemeinsame Erinnerung.
Am Freitag, dem 11. September 2026, kamen wir zu vierzehnt in der Osteria de l’Umbreleèr in Cicognolo zusammen. Der Abend verband eine Solaia-Vertikale mit zwei weiteren hochinteressanten Weinen: Tignanello 1983 und Saffredi 1993.
Für mich war es ein großartiger Abend. Ein Teil des Werts einer solchen Begegnung liegt darin, Flaschen zu teilen, die nur selten am selben Tisch zusammenkommen. Die Jahreszahlen auf ihren Etiketten führten uns durch vierzehn Erntejahre, von 1983 bis 1997.
Service und Verkostung verlangten unsere volle Aufmerksamkeit. Diese Intensität erklärt auch unser kleines Fotoarchiv: Unsere Zeit gehörte dem Abend, den Weinen und unseren Gästen. Diese Fotos, die Etiketten und die Erinnerung an das Erlebnis möchte ich im Weinjournal bewahren.
Das Programm unter Veranstaltungen hält den ursprünglichen Vorschlag fest. Hier dokumentiere ich die tatsächlich geöffneten Weine und die verfügbaren Fotos, ergänzt durch eine dokumentarische Betrachtung jedes Jahrgangs.
Dante Cerioli Professioneller Sommelier
Die Fotografien
Was vom Abend bleibt.
Zwischen Service und Verkostung verlangte der Abend unsere volle Aufmerksamkeit und ließ nur Zeit für wenige Fotografien. Hier sammeln wir die verfügbaren Bilder und die später wiederentdeckten Details. Wenn uns Gäste weitere Fotografien schicken, ergänzen wir diese Reportage.
Drei Details von der Tafel
Die Etiketten aus der Nähe.
Das Papier, die Jahrgänge, die Spuren der Zeit. Ein genauerer Blick auf die Flaschen, die diesen Abend geprägt haben.
Originalfotografien des Abends. Die nicht destruktive Farbkorrektur in der Bildansicht bewahrt die Originaldateien und die Beschriftung der Etiketten.
Der Protagonist
Solaia. Die Geschichte hinter den Daten.
Solaia entstand 1978 am Hang der Tenuta Tignanello. Sein Weinberg ist nach Südwesten ausgerichtet und liegt auf 350–400 Metern Höhe auf kalkreichen Alberese- und Galestro-Böden. Die ersten beiden Jahrgänge vereinten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc; später kam Sangiovese hinzu. Die wechselnde Cuvée erzählt eine Geschichte des Experimentierens.
Sechs Jahrgänge zusammenzubringen bedeutet, einen Teil dieser Geschichte zu erkunden: 1997, 1995, 1994, 1990, 1988 und 1985. Im September 2026 trennten uns jeweils 29, 31, 32, 36, 38 und 41 Jahre von diesen Ernten. Jedes Etikett trägt ein Datum; jede Flasche hat ihren eigenen Weg der Lagerung und Reifung genommen.
Tignanello 1983 aus derselben Familie und demselben Weingut sowie Saffredi 1993 von Fattoria Le Pupille in der küstennahen Maremma ergänzten diesen Vergleich. Acht Weine, die verschiedene Orte, Entscheidungen und Zeitpunkte miteinander verbanden.
Die Erzeuger
Ein Hang. Zwei Antinori-Weine. Eine Stimme aus der Maremma.
Die Familie Antinori führt ihre Weingeschichte auf das Jahr 1385 zurück, als Giovanni di Piero Antinori der Florentiner Weinhändlerzunft beitrat. Sechsundzwanzig Generationen bilden den roten Faden einer Familie, die den italienischen Wein durch sehr unterschiedliche Epochen begleitet hat.
Die Tenuta Tignanello liegt im Chianti Classico zwischen den Tälern der Greve und der Pesa. Solaia und Tignanello stammen vom selben Hang, der von marinem Mergel aus dem Pliozän geprägt ist. Das Gut wurde Mitte des neunzehnten Jahrhunderts Teil der Geschichte der Antinori; in den 1970er-Jahren entwickelte es sich zu einem wichtigen Ort önologischer Forschung. Die Nähe ihrer Weinberge macht den Vergleich dieser beiden eigenständigen Weine besonders interessant.
Tignanello erhielt seinen heutigen Namen mit dem Jahrgang 1971, nachdem er als Chianti Classico Riserva 1970 begonnen hatte. Auf weiße Trauben wurde ab 1975 verzichtet. Silvio Coppola entwarf das Etikett 1974 für den Jahrgang 1971: eine visuelle Signatur, die auch auf der in unserer Osteria fotografierten Flasche von 1983 noch erkennbar ist.
Saffredi führt uns nach Pereta und in die Maremma. Sein erster Jahrgang war 1987. Elisabetta Geppettis gemeinsam mit Giacomo Tachis entwickeltes Projekt war Fredi, Alfredo, gewidmet, der ihre Leidenschaft für die Weinberge mitgeweckt hatte. Es verleiht den großen Rotweinen der Toskana eine eigenständige Stimme, an unserem Tisch vertreten durch den 1993er.
Wein für Wein
Acht Weine. Acht Kapitel.
Die folgenden Porträts vereinen historische Fakten und Berichte, die von den Erzeugern oder namentlich genannten Kritikern veröffentlicht wurden. Die kritischen Notizen gehören zu den Verkostungen dieser Autoren; Datum und Flaschenformat werden jeweils genannt. Sie sind dokumentarische Bezugspunkte, keine Mitschrift der Eindrücke der vierzehn Gäste.
Bei gereiften Weinen sind Format, Lagerung und die einzelne Flasche ebenso wichtig wie der Jahrgang. Die Anteile der Cuvée werden nur genannt, wenn eine Quelle genau diesen Jahrgang dokumentiert.
Die folgenden Flaschenbilder sind illustrative Rekonstruktionen. Für Solaia wird eine gemeinsame Illustration im historischen Stil verwendet; der jeweils nebenstehende Text bezeichnet den Jahrgang. Die Fotografien der tatsächlich verkosteten Flaschen befinden sich weiterhin in der Galerie oben.
01 / 08 Marchesi Antinori
Solaia 1997
Internationale Anerkennung
29 Jahre seit der Ernte zum Zeitpunkt des Abends
75% Cabernet Sauvignon · 20% Sangiovese · 5% Cabernet Franc
Der 1997er verleiht dieser Vertikale eine besondere Auszeichnung: Wine Spectator kürte ihn 2000 zum Wein des Jahres. Der Jahrgang ist 1997; das Jahr der Auszeichnung ist 2000.
Die dokumentarische Betrachtung
In seiner 2020 veröffentlichten Magnum-Retrospektive betont Antonio Galloni seine Fülle und die noch immer ausgeprägte Tanninstruktur.
02 / 08 Marchesi Antinori
Solaia 1995
Fülle und Vitalität
31 Jahre seit der Ernte zum Zeitpunkt des Abends
In diesem Bericht steht 1995 vor 1994: aufeinanderfolgende Ernten, die innerhalb einer viel umfassenderen Vertikale einen unmittelbaren Vergleich ermöglichen.
Die dokumentarische Betrachtung
In seiner Retrospektive von 2013 beschreibt Antonio Galloni ein Gleichgewicht aus Fülle und Vitalität mit ausdrucksstarker Energie.
03 / 08 Marchesi Antinori
Solaia 1994
Die Besonderheit eines Jahrgangs
32 Jahre seit der Ernte zum Zeitpunkt des Abends
70% Cabernet Sauvignon · 20% Sangiovese · 10% Cabernet Franc
Kyle Phillips dokumentiert in seinem Bericht über Antinoris Vinitaly-Vertikale für 1994 eine andere Cuvée als für 1988 und 1997. Das hilft, die Geschichte des Weins anhand seines Verschnitts nachzuzeichnen.
Die dokumentarische Betrachtung
Bei der Magnum-Verkostung 2020 hebt Galloni Präzision und Transparenz mit Nuancen von Kirsche, Pflaume, Mokka und Rose hervor.
04 / 08 Marchesi Antinori
Solaia 1990
Die Tiefe der Zeit
36 Jahre seit der Ernte zum Zeitpunkt des Abends
Sechsunddreißig Jahre liegen zwischen dieser Ernte und unserem Abend. In der Abfolge bildet 1990 die Brücke zwischen den Jahrgängen der mittleren 1990er-Jahre und den Flaschen, die uns in die 1980er-Jahre zurückführen.
Die dokumentarische Betrachtung
In seiner 2020 veröffentlichten Magnum-Verkostung beschreibt Galloni Opulenz, reife dunkle Früchte, Schokolade, Gewürze und Leder.
05 / 08 Marchesi Antinori
Solaia 1988
Struktur und Erinnerung
38 Jahre seit der Ernte zum Zeitpunkt des Abends
75% Cabernet Sauvignon · 20% Sangiovese · 5% Cabernet Franc
Kyle Phillips beschreibt einen langen, warmen Sommer 1988 ohne extreme Hitze, der die Konzentration der Trauben begünstigte. Dieser Klimabericht begleitet einen Wein, der achtunddreißig Jahre nach der Lese an unseren Tisch kam.
Die dokumentarische Betrachtung
In seiner Retrospektive von 2013 würdigt Galloni seine Komplexität und Struktur, die in seinem Vergleich den 1985er übertreffen.
06 / 08 Marchesi Antinori
Solaia 1985
Einundvierzig Jahre seit der Lese
41 Jahre seit der Ernte zum Zeitpunkt des Abends
Dies ist der älteste Jahrgang der hier dokumentierten Solaia-Vertikale. Der 1985er erweitert die Reise auf einundvierzig Jahre vor dem Abend und rückt die einzelne Flasche und ihre Lagerungsgeschichte in den Mittelpunkt.
Die dokumentarische Betrachtung
2013 beschreibt Galloni gut gelagerte Flaschen als geschliffen und noch immer fruchtig und unterstreicht damit die Bedeutung der Lagerung.
07 / 08 Marchesi Antinori
Tignanello 1983
Eine weitere Stimme vom selben Hang
43 Jahre seit der Ernte zum Zeitpunkt des Abends
80% Sangiovese · 15% Cabernet Sauvignon · 5% Cabernet Franc
Tignanello gehört zum selben Weingut wie Solaia und stellt den Sangiovese in den Mittelpunkt des Vergleichs. Der 1983er ist der älteste der acht Weine des Abends: dreiundvierzig Jahre seit der Lese.
Die dokumentarische Betrachtung
Im Juli 2026 beschreibt Neal Martin eine ausgewogene, gereifte Doppelmagnum mit balsamischen roten Früchten, Leder und Gewürzen. Er vermerkt etwa 24 Monate in französischer Eiche und slawonischen Fässern: Fakten und Eindrücke, die dieser Rezension zuzuordnen sind.
08 / 08 Fattoria Le Pupille
Saffredi 1993
Die Maremma an unserem Tisch
33 Jahre seit der Ernte zum Zeitpunkt des Abends
75% Cabernet Sauvignon · 18% Merlot · 7% Alicante
Das Archiv des Weinguts stuft 1993 als kühlen Jahrgang ein und nennt eine Erzeugung von 9.500 Flaschen. Alicante ist in seiner Cuvée vertreten: ein historisches Detail, das bewahrt werden sollte, statt es durch Petit Verdot aus jüngeren Rezepturen zu ersetzen.
Die dokumentarische Betrachtung
In Bibenda Nr. 50 beschreibt Luca Grippo 2014 Röst-, Blüten-, Unterholz- und Balsamnoten; einen strengen, tanninbetonten, frischen und salzigen Gaumen, der mit Schokoladen- und Minznuancen ausklingt.
Am Tisch
Das Menü, mit dem Abend bewahrt.
Das Menü des Abends ist auf der Veranstaltungsseite festgehalten: Wagyu „Cigolina“, mit Geflügel und Thymian gefüllte Pastataschen, Schnecken nach Burgunder Art, iberisches „Pata-Negra“-Schweinefleisch und Comté mit Luccini-Feigenmostarda.
Die ursprüngliche Veranstaltung und das Menü lesen