Masterclass · Zwei Weingüter, sieben Jahrgänge
Toskana, wo Cabernet der Zeit trotzt
Sieben historische Jahrgänge, zwei toskanische Weingüter und ein Abendessen, bei dem wir entdecken, wie sich Cabernet Sauvignon im Laufe der Zeit entwickelt. Eine Masterclass für nur zehn Gäste, mit Menü und Weinverkostung für 80 € pro Person.
- Der Termin
- Am Tisch
- Osteria de l'Umbreleèr · Cicognolo (Cremona)
- Der Preis
- 80 €pro Person · Menü und Weinverkostung
Plätze verfügbar
Die Weinverkostung
Zwei Interpretationen des Cabernet.
01 · Zu den Vorspeisen
Cortaccio
Villa Cafaggio
- 2000
- 1999
- 1990
02 · Zu Pasta und Hauptgericht
Il Pareto
Tenuta di Nozzole
- 1998
- 1997
- 1996
- 1993
Reservierung und Bestätigung
Ihr Platz am Tisch.
10 Plätze verfügbar
Reservieren
Reservieren Sie telefonisch bei der Osteria de l'Umbreleèr unter +39 0372 830509 oder schreiben Sie mir auf WhatsApp und nennen Sie die Personenzahl. Der Zähler auf dieser Seite zeigt die noch verfügbaren Plätze.
Bankverbindung erhalten und bezahlen
Die Bezahlung erfolgt im Voraus per Banküberweisung. Auch wenn Sie bereits telefonisch beim Restaurant reserviert haben, kontaktieren Sie mich bitte auf WhatsApp, um die Bankverbindung zu erhalten.
Zahlungsbeleg senden
Senden Sie mir nach der Überweisung den Zahlungsbeleg auf WhatsApp. Ich antworte Ihnen mit der Reservierungsbestätigung. Eine Anfrage oder ein Telefonat allein ersetzt diesen Schritt nicht.
Ein Abend an einem Tisch
Zeit im Glas. Geschichten am Tisch.
Wir treffen uns in einem privaten Speiseraum der Osteria de l'Umbreleèr, der ausschließlich für diesen Abend reserviert ist: zehn Gäste und ich an einem Tisch, um Weine, Geschichten und Entdeckungen zu teilen.
Wir beginnen mit einer kurzen Präsentation mit Bildern, Audio und Video. Dabei lernen wir Villa Cafaggio und die Tenuta di Nozzole, ihre Geschichte und die Herkunft ihrer Weine kennen.
Die Verkostung gliedert sich in zwei Teile: Zunächst begleiten die drei Cortaccio-Jahrgänge die Vorspeisen, anschließend werden die vier Il-Pareto-Jahrgänge zur Pasta und zum Hauptgericht serviert. Wir erkunden die Unterschiede der Jahrgänge und verfolgen die Entwicklung der Weine im Glas.
Ich werde mit Ihnen zu Abend essen, die Verkostung persönlich begleiten, die Besonderheiten der Flaschen erläutern und Ihre Fragen beantworten. Dabei bleibt Zeit, unsere Eindrücke gemeinsam zu besprechen.
Zehn Gäste, sieben Jahrgänge und die Freude, sie gemeinsam zu entdecken.
Über das Programm hinaus
Die Weingüter hinter den Etiketten.
Vier authentische Fotografien zeigen die Herkunft der Weine. Es folgen historische Etiketten und Stimmen aus dem Archiv.
Panzano in Chianti · Conca d’Oro
Villa Cafaggio
Cortaccio
Cafaggio liegt zwischen Weinbergen und Olivenhainen in der Conca d’Oro von Panzano in Chianti. Cortaccio ist die Cabernet-Sauvignon-Interpretation des Weinguts.
Das Weingut · Offizielle Website ↗Die historischen Etiketten
Was die Jahrgänge erzählen.
Die Archivnotizen beschreiben den Wein zur damaligen Zeit. Die Entwicklung der Flaschen dieses Abends erkunden wir gemeinsam im Glas.
Cortaccio · 2000 Cortaccio
2000
Historische Verkostungsnotiz
Die Rezension von 2006 betonte schwarze Johannisbeere, Brombeere, Schokolade und eingebundenes Holz sowie Fülle und einen langen Nachhall.
Munskänkarna · 03/2006
Cortaccio · 1999 Cortaccio
1999
Historische Verkostungsnotiz
Die Rezension von 2003 hob dunkle Beeren, erdige Noten und Eiche hervor, dazu Saftigkeit und deutlich ausgeprägte Tannine.
Apéritif · 20.02.2003
Cortaccio · 1990 Cortaccio
1990
Im Fokus der Verkostung
Der älteste Cortaccio-Jahrgang unserer Vertikale. Im Mittelpunkt stehen seine Entwicklung und das Gleichgewicht, das die Zeit in der Flasche geprägt hat.
Illustrative Rekonstruktion des historischen Etiketts.
Greve in Chianti · Toscana
Tenuta di Nozzole
Il Pareto
Nozzole in Greve in Chianti gehört seit 1971 der Familie Folonari. Il Pareto ergänzt die Sangiovese-Tradition des Guts um Cabernet Sauvignon.
Das Weingut · Offizielle Website ↗Die historischen Etiketten
Was die Jahrgänge erzählen.
Die Archivnotizen beschreiben den Wein zur damaligen Zeit. Die Entwicklung der Flaschen dieses Abends erkunden wir gemeinsam im Glas.
Il Pareto · 1998 Il Pareto
1998
Historisches Datenblatt des Erzeugers
Das historische Datenblatt beschreibt kleine rote Früchte und eingebundenes Holz: Fülle, samtige Textur, weiche Tannine und einen langen Nachhall.
Tenute Folonari · 1998
Il Pareto · 1997 Il Pareto
1997
Historisches Datenblatt des Erzeugers
Frühjahrsfrost und starke Sommersonne prägten den Jahrgang. Das Datenblatt nennt reife Früchte, Kompott, vollen Körper sowie feine, konzentrierte Tannine.
Tenute Folonari · 1997
Il Pareto · 1996 Il Pareto
1996
Historisches Datenblatt des Erzeugers
Nach dem Septemberregen betonte der Erzeuger elegante Tannine: harmonisch verbundenes Frucht- und Holzaroma sowie dichte, runde Gerbstoffe.
Tenute Folonari · 1996
Il Pareto · 1993 Il Pareto
1993
Historisches Datenblatt des Erzeugers
Ein kühler, relativ trockener Sommer förderte die Tanninkonzentration des Cabernet. Das historische Datenblatt betont das Gleichgewicht zwischen Tannin und Säure.
Tenute Folonari · 1993